Sauce au Roquefort /Roquefort sauce

pour 6 personnes


100gr de Roquefort ,3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse , 1 citron ,poivre ,


préparation  5 minutes                                                  cuisson 3 minutes (facultatif)


Ecrasez le roquefort à la fourchette avec le jus du citron , jusqu'à obtenir une pâte homogène Ajoutez la crème fraiche ,poivrez , mélangez . Cette sauce peut se servir froide avec les légumes ou chaude avec les viandes rouges


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for 6 people



100g Roquefort , 3 tablespoons heavy cream , 1 lemon , pepper,



Preparation 5 minutes                                       Cook 3 minutes (optional)



Overwrite the Roquefort with a fork with the lemon juice until a smooth paste Add sour cream and pepper and mix. This sauce can be used with cold or warm vegetables with red meat